指揮中心表示,全球疫情上升11%,推測係因部分國家放寬防疫措施等因素導致全球疫情回升,鄰近國家疫情仍屬嚴峻。
另外部分國家檢測數縮減,調整為僅對「重症監測」統計,實際病例增加數則可能更多。
而本土疫情整體下降,除嘉義群聚事件感染源待釐清且有社區傳播風險外,其他縣市目前疫情尚屬穩定,國內整體疫情仍在可控範圍之中。
而境外移入病例數持續增加,且以東南亞國家移入為多,境外威脅仍大,建議仍應落實邊境檢疫。
蘇貞昌表示,國內疫情雖在可控制的範圍內,而我們也準備朝向經濟與疫情兼顧的台灣模式前進,不過境外移入病例數量仍在持續增加中。
且入境居家檢疫天數縮短政策對國內疫情之後續影響亦尚在觀察中,請指揮中心持續斟酌國際疫情以及其他國家防疫政策,並持續落實邊境管制,以作為相關防疫措施如何進行調整依據。
國內疫情進入與疫情家共存階段,除了戴口罩、多洗手,提升自身免疫力更為重要。居家防疫期間,該採買哪6大類食物?吃對哪些食物,有助提升免疫力?
1、優質蛋白質:合成足夠抗體
人體在維持免疫功能正常運作的過程中,抗體是不可缺乏的重要武器,優質蛋白質正是抗體生成的基礎原料。
間單來說,如何正確的攝取優質的蛋白質,就是免疫力提升的首要任務。
建議購買:
植物性蛋白質,如黃豆、豆腐、豆漿。
動物性蛋白質,如魚肉、禽肉、海鮮、奶類、蛋等。
建議食用:
每餐至少吃1至2份的蛋白質,1份為1顆雞蛋、1杯240㏄牛奶、半個手掌(不含手指)的肉類、2格板豆腐、半盒嫩豆腐。
有三高問題的民眾,盡量以植物性蛋白質為主,動物性蛋白質選擇低脂的雞肉及魚肉。
2、主食類:提供身體足夠能量
一旦缺乏主食基本熱量營養來源,人體內許多生化反應都難以持續進行,特別是減重者,刻意不吃主食,長期下來,身體會藉由消耗蛋白質來維持身體所需的能量,反而會減弱免疫功能。
建議購買:
未精緻的全穀根莖類,如糙米、五穀雜糧、紅豆、綠豆、南瓜、地瓜、芋頭等。
未精緻的食物,富含維生素B群、礦物質,與人體抗體的製造有很大的關係。
建議食用:
每餐至少1/4碗,至多2碗的量。視個人活動量及血糖狀況而定。
3、蔬果類:補充抗氧化物質
蔬果富含維生素C及植化素,能活化免疫機能、降低身體發炎反應。
尤其是顏色偏紅黃的蔬果,含有豐富的維生素A,可以保護黏膜的健康。
腸道黏膜是免疫軍團的家,口腔及肺部黏膜則是病毒細菌進入人體的第一道防線,顧好黏膜功能,免疫力自然能提升。
建議購買:
當季不同種類及顏色蔬果。
紅色的茄紅素(番茄紅素是人體最常見和是最有力的類胡蘿蔔素抗氧劑之一。),如紅蘿蔔、番茄、西瓜、葡萄柚等。
綠色的多酚類(多酚類物質具有很強的抗氧化作用),如綠色蔬菜、綠茶等。
藍紫色的花青素(是一種天然的抗氧化劑),如茄子、藍莓、蔓越莓、紫地瓜等。
紅綠色的葉黃素(是一種抗氧化物,並可以吸收短波長光線,如藍光等對眼睛有害光線),如萵苣、菠菜、南瓜等。
白色吲哚類,如高麗菜、芥藍菜、花椰菜等。
建議食用:
建議每天吃3份蔬菜、2份水果,才能滿足身體所需的營養素,每餐最好吃不一樣顏色的蔬果。
其中,茄紅素及葉黃素是脂溶性維生素,需與食用油等油脂一起烹調,才有助人體吸收。
4、菇蕈類:調節免疫力
研究證實,菇蕈類有來自真菌細胞壁的多醣體,有調節免疫功能。
建議購買:
香菇、杏鮑菇、猴頭菇、袖珍菇、洋菇、木耳等真菌類食物中,都可攝取到此類多醣體。
建議食用:
每天至少吃半碗的量。
5、Omega-3脂肪酸:降低身體發炎反應
深海魚及堅果富含Omega-3脂肪酸,有助抗發炎、平衡免疫功能。
建議購買:
深海魚類,如鮭魚、鯖魚、秋刀魚等。
堅果如核桃、奇亞籽、亞麻仁等。
建議食用:
深海魚建議每周至少吃三次,每次約2份量。
至於堅果,建議每天攝取拳頭握緊的一小把量,但要買低溫烘焙、沒有調味的堅果,對身體比較沒有負擔。
(深海大型魚類金屬污染嚴重,勿大量食用)
6、辛香料:抗病毒、抗細菌
辛香類食物除了能增加料理的味道,還具有殺菌、抗菌、防腐、抗病毒、輔助免疫系統的作用。
建議購買:
生薑、大蒜、洋蔥、辣椒、韭菜、胡椒、薑黃、肉桂等。
如何食用:
辛香料不論生吃或熟食皆宜。量視個人而定。
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