雖然現打的蔬果汁拿來當飲料喝，理論上感覺很健康，但真的這樣子嗎？
實際上是，也不是，還是有他該注意的點在。
專業營養師達納·安吉拉·懷特（Dana Angela White）解釋道：「果汁可以是健康飲食的一部分，但它們不能取代完整的水果和蔬菜攝取，特別是因為你無法從中獲得纖維。」
她是《健康、快速、簡單的鮮榨汁》（Healthy, Quick and Easy Juicing）一書的作者。
「雖然蔬果汁營養元素會有所流失，但仍然能夠獲取營養和水分，最好能自己製作果汁，或是購買成分最簡單的果汁。」
那什麼是最健康的果汁呢？我們詢問了營養學家。
1. 看標籤
包裝上寫著「健康」的飲料並不意味著它真的對你有好處。通常只是廣告標語，你還是要認真看標籤。
另外，很多市售飲料類果汁所含的一些添加成分，會抵消你所期待的健康成分化成空談。
尤其需要注意添加多少或何種種類的糖或代糖，許多品牌都用大量的甜味劑來彌補所有「綠色」的蔬菜味道。
最後請注意份量。
懷特指出，雖然果汁瓶子看起來很小，但通常裡面有兩份或以上，超出你一天所需營養成分的含量。
2. 選擇冷榨果汁
「冷榨果汁往往是用慢壓榨汁機製成的」，洛杉磯註冊營養師和營養學家梅根·羅斯福（Megan Roosevelt）說，「這種榨汁機轉速低，不產生熱量，有助於保留果汁的營養價值。」
3. 選擇所需食材
比如說薑黃等食材可以對抗炎症。生薑是一種有利於消化的抗氧化劑。可以將各種好食材混合打成果汁，從這些超級食物中獲得所需營養元素。
雖然水果確實富含對你有益的維生素，但要讓果汁儘量以蔬菜為主。
像甜菜和胡蘿蔔這樣的蔬菜已經有甜味了，而鳳梨和蘋果等水果可以減少果汁的特殊味道。
4. 選擇時令食材
無論是果汁、沙拉還是放在碗裡的蔬果，本地的及當季的食材總是首選。
如果你的水果和蔬菜來自當季的盛產期，那麼果汁的味道就會更棒。
例如，柑橘和鳳梨總是在涼爽的月份最好，而西瓜在夏天則美味又清爽。
看看什麼是當季的，然後相應地計劃果汁食譜。
5. 不需用排毒喝法
我們都知道榨汁界的某種說法，那些極端的排毒飲食，讓你幾天裡除了果汁以外什麼都不喝。
這不僅不健康，而且你也不需要這樣做。
「果汁既不能代替正餐，也不能代替整個的水果和蔬菜。它是一種補充，就像維生素一樣。」懷特解釋說。
此外，真正的水果和蔬菜已經是天然纖維形式的排毒劑，所以把它們榨成汁、連續幾天只喝它，不僅沒有用，而且會讓人痛苦不堪。
含有正確營養成分的乾淨的果汁，可以是對飲食很好的補充，但永遠不應該成為基礎飲食。
本文原刊於Real Simple雜誌，英文報導請見：5 Rules for Choosing Healthy Juices
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