豬皮別再做皮凍了！這樣簡單一做，Q彈粘牙，開胃又解饞，比紅燒肉還好吃！！！

豬皮別再做皮凍了！這樣簡單一做，Q彈粘牙，開胃又解饞，比紅燒肉還好吃

要說起豬皮這個東西，我想不少女孩子的心中都覺得是不可以吃的，或者說是很難吃的。其實很多大廚或者是家中的長輩們應該就都知道，豬皮可以說是非常有營養的了，吃起來不僅口感非常不錯，而且對於我們的身體還能起到非常不錯的保健作用。

今天我們要講的是紅燒豬皮卷，相信大家都吃過紅燒肉吧，許多人都會被紅燒肉的味道和美貌所折服，而且不能自拔。紅燒肉都是帶皮的豬肉，你知道很好吃的，那麼光吃豬皮是什麼感覺，豬皮裡再包裹上一層肉又是什麼感覺呢？答案是肯定的，當然是更好吃了。做法也是非常的簡單，下面看一下具體的製作過程：

首先：洗淨的豬皮冷水下鍋，加入薑片，倒入料酒，目的是為了去腥，大火燒開，水開後煮10分鐘，撈出過涼水。

豬皮焯水

第二：用刀刮掉多餘的油脂，用鑷子或火燒去掉豬毛。

刮掉多餘油脂

第三：處理好的豬皮放入盆裡，加入2勺鹽，加入小蘇打，反復揉搓，目的是把油脂去的更乾淨，加入清水反復沖洗。

加鹽和小蘇打搓洗

第四：把豬皮分成3份，取其中兩份，放醃制好的肉捲成豬皮卷，用麻繩五花大綁捆起來，另外一個直接捲起來，也捆綁起來。

做豬皮卷

第五：起鍋加油，油溫五成熱放入薑片和蔥花，放入花椒炒出香味，倒入料酒、生抽、老抽、耗油、1勺豆瓣醬、1勺鹽、1把冰糖，倒入清水，下入豬皮卷，大火燒開燉30分鐘，轉小火燜燉1個小時。

燉好的豬皮卷

成品

這樣美味的紅燒豬皮卷就做好了，真香啊，做好的紅燒豬皮卷放入冰箱裡，想吃的時候拿出來，可以蒸著吃，也可以切成片直接上桌，蘸上一點蒜泥也是不錯的哦，喜歡的朋友快來試一下吧。吃豬皮有美容養顏的功效，越吃越Q彈。

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